Участники делятся проведенными наблюдениями 
− Создание модели сервиса и понимание важности этого процесса для всей команды 
− Формирование нового customer journey map, учитывая наблюдения 
− Выстраивание плана по улучшению заведения, поиск новых идей 
− Развитие эмпатии у руководителей и сотрудников по отношению к гостю  
− Создание условий для осознания и понимания своего отношения к гостю, как основы качественного сервиса  
− Секреты составления работающей вакансии. Типовые ошибки. Разбор примеров 
− Выводим сотрудника на результат по технологии "Канбан". План адаптации 
− Методы увеличения потоков кандидатов  
− Читаем резюме между строк. Техника "Слова в резюме"  
− Способы проверки компетенции кандидата 
− Типы мотивации по системе Ольги Паратновой  
− Поколение Z. Особенности сотрудничества 

Ошибки в продвижении бизнеса
- Поиск и исследование целевой аудитории
- Бизнес-хаки, кейсы и разбор ситуаций
- Изучаем стратегию конкурентов
- Разбор УТП
- Каналы привлечения клиентов и их секреты

Личные качества ресторатора
- Как построить ресторанный бизнес и держать стабильно высокую планку и уровень

Так ли важно удерживать клиента на самом деле
- Четыре вида стратегии
- Модель
- Критерии правильного сервиса
- Подбираем подходящий персонал с первого раза
- Выявление компетенций
- Выявление навыков коммуникации
- Фантазии и иллюзии
- Мотивация сотрудников
- Система мотивации
- Уверенность в себе и в команде
- Поведение в конфликте
- Реакция на жалобы
- Оснащение сотрудника
- Стандартизация
- Как создать работающий стандарт
- Отношения между подразделениями

- Программы лояльности для увеличения выручки

Как создать франшизу
- Как купить франшизу
- Урок не доступен
- Рынок франшиз в России
- Урок не доступен
- Кейс: Как создать франшизу ресторана
- Кейс: Как создать франшизу салона красоты

Стратегия: смотрим в будущее  
− Кто мой гость? Способы определения «своих» гостей 
− Поводы заработать больше: пути масштабирования бизнеса − Команда ресторана, как канал продаж 
− Каналы продвижения: что нужно именно вам? 

Программы лояльности для своего бизнеса
- Программы лояльности для увеличения выручки

Зачем нужна программа лояльности 
- 5 причин, по которым стандартная программа лояльности не работает 
- Эффективность бонусных программ 
- Как привлечь гостей из социальных сетей 
- Выбор правильной контент-стратегии 
- В чем особенности визуального контента 
- Важность сбора информации о каждом вашем клиенте 
- Маркетинговые акции по стимулированию сбыта 
- Как работать с отзывами клиентов 
- С чего начинается лояльность клиентов 
- Обучение и контроль персонала 
- Работа с негативом 

Для чего нужны чат-боты 
- В каких случаях их нужно использовать бизнесам 
- Сервисы для создания чат-ботов. Их плюсы и минусы 
- Что нужно, чтобы сделать чат-бот 
- Пошаговая инструкция по запуску бота 

На каких этапах может потребоваться привлечение внешнего финансирования?  
− Проведение внутреннего аудита для готовности бизнеса к привлечению внешнего финансирования  
− Способы оценки привлекательности вашего бизнеса в качестве объекта инвестирования  
− Типы и инструменты привлечения дополнительных денежных средств  
− Особенности коммуникации с потенциальными инвесторами  
− Виды государственной поддержки бизнеса 

Личный финансовый план предпринимателя 
- Финансовые ошибки предпринимателей 
- Финансовая модель бизнеса 
- Финансовые отчеты: ДДС, P&L и баланс 
- Excel и Google Sheets для составления финансовых отчетов 
- Что такое unit-экономика и как её посчитать 

Проверки в области пожарной безопасности. Организация и порядок их проведения 
- Типовые и массовые нарушения требований пожарной безопасности 
- Альтернативные формы оценки соответствия объектов защиты требованиям пожарной безопасности 
- Основные технические средства противопожарной защиты 

Что контролирует Роспотребнадзор? 
- Как проходит проверка Роспотребнадзора 
- Санитарные требования к кафе, ресторанам
- Предприниматель и права потребителя 
- Типичные нарушения, выявляемые в ходе проверок Роспотребнадзора 

Финансовая политика ресторанного бизнеса  
− Бюджет и отчет движения денежных средств ресторана, который исключает кассовые разрывы. Управленческий баланс 
− Методы ценообразования в ресторане  
− Конкуренция цен в меню  
− Анализ структуры закупок - abc анализ 
− Управленческий отчет о прибылях и убытках. Оценка эффективности бизнеса